Gastronomia

Ristorante "Le Cerretelle"

Qui ci occupiamo del Vostro benessere gastronomico! Presso il nostro Ristorante potrete gustare la Cucina Maremmana, una squisita combinazione di frutti di mare e di prodotti tipici dell´entroterra. Ogni sera potrete scegliere ció che piú Vi stuzzica: ricco buffet di antipasti, pasta, pesce, crostacei, scampi , piatti tipici a base di cinghiale, dolci al carrello, cantucci e vinsanto. Gustare la cucina qui è un avvenimento da non perdere.I prelibati vini toscani, come il Brunello di Montalcino, il Morellino di Scansano o il Chianti dei Colli Senesi, completano i piaceri culinari!

 

Poolbar / Wintergarten "Neptuno" e bar-ristorante "Rasenna"

Il modo migliore per trascorrere le tiepide serate della toscana è presso i nostri bar, con un buon bicchiere di vino, s´intende!


Piccola introduzione alla cucina toscana

Cinghiale - Una tipica specialità della Toscana sono i piatti a base di cinghiale, in particolare la salsiccia. Dovete assolutamente provare una delle tante varietà di questo squisito insaccato: al finocchio, all’aglio, alla noce oppure al parmigiano.

La cucina toscana è caratterizzata dalla semplicità. Gli ingredienti sono sempre freschi e l’olio d’oliva ha un ruolo molto importante nella preparazione dei vari piatti. Il pane è sempre bianco e sciocco, per esaltare i sapori, senza coprirli. Tagliato a fette, tostato e insaporito con aglio e con olio d’oliva é servito come Bruschetta.

(i "non puristi" possono aggiungere anche un po’ di pomodori..!).

Altra specialitá sono i crostini: quelli "classici" sono spalmati con paté di fegato, ma sono squisite anche le varianti ai funghi, al pomodoro e basilico, alla salsa verde (prezzemolo, basilico e pinoli)..

Buonissimi sono anche i fagioli bianchi all’olio d’oliva e salsa di pomodoro, detti "all’uccelletto"; il prosciutto e le salsicce di Cinta Senese; i salami e gli altri insaccati insaporiti con semi di finocchio; i carciofi, che i toscani adorano mangiare fritti o in pinzimonio. Sul tavolo non deve mai mancare il formaggio pecorino, magari insaporito con un po´di miele.


Dolci della cucina toscana

A seconda della zona potrete trovare la torta della nonna, il panforte, il dolce di castagne, i cantucci con il Vinsanto.


Cantucci e Vinsanto: I Cantucci sono una sorta di biscotti secchi alla mandorla, che si possono trovare in tutta la Toscana e che non si deve assolutamente dimenticare di assaggiare, per esempio come dessert, con il Vinsanto, l’ottimo vino dolce di colore dorato, invecchiato per molti anni in botti di legno di quercia.